第163章草帽小子烤乳猪(第3/4 页)
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“可以，倒进来吧。”
让开位置方便十束动作，她一边扒拉炉子里的炭块，一边说道：“今天烤鸭就不用电炉子了，正好一起用炭炉烤，柴火的话就用枣木好了。”
“好，等会儿我去搬木柴。”
十束多多良点头，倒完木炭后立马跑去将两只猪仔搬过来，和白绵协力将猪仔穿上烤架、绑上木棍定型。
“接下来是淋开水对吧？”
“对，水在这边。”
白绵将一锅加入了小苏打的开水拖过来，耐心地一勺一勺浇在猪仔身上。
这一步是为了让猪皮定型，同时方便之后烤出酥皮。
淋过几遍后便涂上脆皮水，然后架到烤炉上正式开始烤制。
到这里依旧不能甩手不管，必须得先用小火慢慢烘烤猪皮也就是猪背位置，时刻注意猪皮的状态，根据调整烘烤的位置使猪皮均匀上色。
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