第39章 确定酒楼经营方向(第2/2 页)
人才。
现在他们是合作伙伴,
自然是要过去捧场的,
于是叫来负责生产的李主任,
让他配合陈勇的工作,
在陈勇的要求下,
做了酒楼的门匾,
新的招生宣传页,
还有有关酒楼的促销活动易拉宝,
交代完之后,
陈勇马不停蹄的去移动摊位哪里看了一眼,
钱二狗他们都按照自己的要求做的还不错。
这让陈勇安心不少。
于是拐到菜市场,
又是一顿疯狂的采购,
这次的材料主要是用来制作火锅底料。
没错,
经过陈勇全方位的分析,
他开的酒楼。
不再是传统意义上的炒菜形式,
这样就能避开厨师这个坑,
毕竟一个好的厨师,
是一个酒楼能够正常运行的关键所在,
可是临时让他去那找厨师。
再说了,
酒楼太依赖厨师的话,
后面自己就太被动了,
比如他不想干了,
比如别人高薪挖他,
比如提出离谱的要求,
这些都太不可控,
所以陈勇干脆一不做二不休,
就不卖炒菜,
弄火锅,
这样的话,
出餐的速度快,
翻台率自然也高,
而且利润比经营炒菜高,
是一个很不错的选择,
只要他把火锅底料给弄好,
那就成功了一大半,
对于火锅底料的熬制,
他可是太在行了,
等他盘下食品厂之后,
到时候完全可以打造一些设备出来,
实现量产,
作为一个半成品推出市场,
或是卖给自己的学员,
这又是一笔不小的收入。
当陈勇推着从卖肉老板哪里借来的推车,
进入到家属院时,
自然又引起了很多聊闲篇的人的注意,
他们也
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