第43章瓦屋仙游记(第2/2 页)
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蔓菁子油,也叫菜籽油,下锅熟透,鸭肉和姜片,野山花椒一起下锅爆炒,翻炒二十下后,放入一两烧刀子酒。
渔阳城的烧酒,采用的是蒸馏法,价格便宜,喝起来却很辣口,云苏专门买来炒肉菜的。
鸭肉一定要炒够火候,必须等肉边发黄,否则就会有毛气。
然后放入两瓢开水,大火猛烧一刻多钟,转小火慢炖。
一炷香,大约三十分钟后,放入春笋,放盐,少许醋调味,少许白糖提鲜,最后出锅前放入少许老抽收汁,这便算做好了。
另外一道菜是王玄机建议的,春笋炒回锅肉,吃过两次云苏做的回锅肉后,她便念念不忘,最后一个是汤,荠菜汤。
“呜,云大哥,太好吃了。”
王玄机吃的满手是油,俏皮地拿了一根鸭腿递给渔宝宝,后者两手抱着啃,啃了半天也就尝个味道
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